PFAS ในบรรจุภัณฑ์กระดาษ ภัยเงียบที่อาจกระทบสุขภาพ

PFAS ในบรรจุภัณฑ์กระดาษอาจเป็นภัยเงียบต่อสุขภาพ สารเคมีนี้สามารถปนเปื้อนในอาหารและสะสมในร่างกาย เสี่ยงต่อโรคมะเร็ง ฮอร์โมนผิดปกติ และปัญหาภูมิคุ้มกัน เรียนรู้วิธีหลีกเลี่ยง PFAS และเลือกบรรจุภัณฑ์ที่ปลอดภัย

ปัจจุบัน บรรจุภัณฑ์กระดาษได้รับความนิยมมากขึ้น โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมอาหารที่ต้องการลดการใช้พลาสติกเพื่อลดขยะและมลภาวะ แต่รู้หรือไม่ว่าบรรจุภัณฑ์กระดาษบางชนิดอาจมี สาร PFAS (Per- and Polyfluoroalkyl Substances) ซึ่งเป็นสารเคมีที่สามารถปนเปื้อนในอาหารและส่งผลกระทบต่อสุขภาพในระยะยาว? สารเคมีอันตรายไม่ได้มีแค่ในบรรจุภัณฑ์กระดาษเท่านั้น แต่ยังพบในหมึกพิมพ์ที่เราใช้ทุกวัน ซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพได้เช่นกัน

ในบทความนี้ เราจะพาไปทำความเข้าใจว่า PFAS คืออะไร? ทำไมมันถึงอยู่ในบรรจุภัณฑ์กระดาษ? และที่สำคัญ ผลกระทบต่อร่างกายมีอะไรบ้าง พร้อมทั้งแนวทางป้องกันตัวเองจากสารอันตรายนี้

PFAS คืออะไร? และทำไมจึงถูกใช้ในบรรจุภัณฑ์กระดาษ?

PFAS เป็นกลุ่มของสารเคมีที่ถูกพัฒนาขึ้นเพื่อใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ มานานหลายสิบปี จุดเด่นของมันคือ ทนทานต่อน้ำ น้ำมัน และความร้อน ซึ่งทำให้ถูกนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์หลายประเภท เช่น กระทะเคลือบกันติด เสื้อผ้ากันน้ำ โฟมดับเพลิง และแน่นอน บรรจุภัณฑ์อาหาร

บรรจุภัณฑ์กระดาษ เช่น กล่องพิซซ่า ถุงใส่ป๊อปคอร์นในไมโครเวฟ ถ้วยกระดาษสำหรับเครื่องดื่มร้อน หรือกระดาษห่อเบอร์เกอร์ มักเคลือบด้วยสาร PFAS เพื่อป้องกันไม่ให้ไขมันหรือน้ำซึมผ่าน

แต่ปัญหาคือ PFAS ไม่สามารถย่อยสลายได้ง่าย และมันสามารถปนเปื้อนเข้าไปในอาหารที่เรารับประทาน โดยเฉพาะเมื่อบรรจุภัณฑ์ได้รับความร้อนหรือถูกใช้งานเป็นเวลานาน

PFAS ในบรรจุภัณฑ์อาหารเข้าสู่ร่างกายได้อย่างไร?

PFAS สามารถเข้าสู่ร่างกายของเราได้หลายวิธี เช่น

1. ผ่านการบริโภค – เมื่ออาหารสัมผัสกับบรรจุภัณฑ์ที่มี PFAS สารเหล่านี้สามารถละลายและปนเปื้อนเข้าไปในอาหารได้
2. ผ่านน้ำดื่ม – PFAS ที่สะสมในสิ่งแวดล้อมอาจปนเปื้อนลงไปในแหล่งน้ำ ทำให้คนที่ดื่มน้ำจากแหล่งที่ปนเปื้อนได้รับสารเคมีนี้โดยไม่รู้ตัว
3. ผ่านการหายใจ – ฝุ่นจากบรรจุภัณฑ์ที่มี PFAS อาจลอยอยู่ในอากาศและเข้าสู่ร่างกายของเราโดยตรง

ผลกระทบของ PFAS ต่อสุขภาพ

นักวิจัยพบว่า PFAS สามารถสะสมในร่างกายได้เป็นเวลานาน และอาจก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพหลายประการ ได้แก่

1. ส่งผลต่อระบบภูมิคุ้มกัน

PFAS อาจทำให้ร่างกายตอบสนองต่อวัคซีนได้ไม่เต็มที่ และลดความสามารถของระบบภูมิคุ้มกันในการป้องกันโรค

2. เพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็ง

งานวิจัยบางชิ้นพบว่าการได้รับ PFAS ในปริมาณสูงอาจเพิ่มความเสี่ยงของ มะเร็งไต มะเร็งอัณฑะ และมะเร็งต่อมลูกหมาก

3. รบกวนระบบฮอร์โมน

PFAS อาจมีผลต่อระบบฮอร์โมนในร่างกาย โดยเฉพาะฮอร์โมนไทรอยด์ ซึ่งเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญพลังงาน และการเจริญเติบโตของร่างกาย

4. ส่งผลต่อพัฒนาการของเด็ก

เด็กที่ได้รับสาร PFAS อาจมีพัฒนาการทางสมองและพฤติกรรมผิดปกติ รวมถึงอาจมีน้ำหนักแรกเกิดต่ำ

5. ทำให้เกิดปัญหาการเจริญพันธุ์

มีหลักฐานว่า PFAS อาจส่งผลต่อภาวะเจริญพันธุ์ในทั้งเพศชายและหญิง

นอกจาก PFAS แล้ว กระดาษรีไซเคิลบางชนิดอาจมีสารเคมีตกค้างที่เป็นอันตราย คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้ที่ รู้ก่อนใช้! กระดาษรีไซเคิลกับสารตกค้างที่อาจเป็นอันตราย

มาตรการควบคุม PFAS ทั่วโลก

เนื่องจากความกังวลด้านสุขภาพ หลายประเทศเริ่มออกมาตรการควบคุม การใช้ PFAS ในบรรจุภัณฑ์อาหาร เช่น

• สหภาพยุโรป (EU) ได้ออกกฎหมายจำกัดปริมาณ PFAS ในผลิตภัณฑ์ที่สัมผัสอาหาร
• บางรัฐในสหรัฐอเมริกา เช่น แคลิฟอร์เนีย และนิวยอร์ก ได้ออกกฎหมายห้ามใช้ PFAS ในบรรจุภัณฑ์อาหาร
• ประเทศเดนมาร์ก เป็นประเทศแรกที่แบน PFAS ในบรรจุภัณฑ์อาหารทั้งหมด

แม้ว่าหลายประเทศจะมีมาตรการควบคุม แต่ในบางพื้นที่ PFAS ยังคงถูกใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารโดยไม่มีการแจ้งเตือนผู้บริโภค

แนวทางป้องกันตัวเองจาก PFAS

แม้ว่าเราจะไม่สามารถหลีกเลี่ยง PFAS ได้ทั้งหมด แต่ก็มีวิธีลดความเสี่ยงในการได้รับสารนี้

1. หลีกเลี่ยงการใช้บรรจุภัณฑ์ที่ไม่ปลอดภัย

• หลีกเลี่ยง กล่องกระดาษที่เคลือบกันน้ำหรือกันน้ำมันมากผิดปกติ
• เลือกใช้ ภาชนะที่ทำจากแก้ว สเตนเลส หรือเซรามิก แทนบรรจุภัณฑ์กระดาษที่ไม่แน่ใจว่าเคลือบสารอะไร

2. ไม่อุ่นอาหารในบรรจุภัณฑ์กระดาษ

การใช้ ไมโครเวฟอุ่นอาหารในบรรจุภัณฑ์ที่มี PFAS อาจทำให้สารเคมีถูกปล่อยออกมาในปริมาณที่สูงขึ้น

3. ตรวจสอบแหล่งน้ำที่ใช้

หากกังวลว่าแหล่งน้ำอาจปนเปื้อน PFAS อาจใช้ เครื่องกรองน้ำที่มีประสิทธิภาพสูง ในการกรองสารเคมีเหล่านี้

4. เลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่ปลอด PFAS

บางบริษัทเริ่มหันมาใช้บรรจุภัณฑ์ที่ปราศจาก PFAS โดยมีฉลากกำกับชัดเจน ควรเลือกซื้อผลิตภัณฑ์จากแหล่งที่เชื่อถือได้

การอุ่นอาหารในกล่องกระดาษอาจทำให้สาร PFAS และสารเคลือบอื่น ๆ หลุดออกมา เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับผลกระทบของอุณหภูมิต่อบรรจุภัณฑ์อาหารได้ที่ กล่องกระดาษกับอุณหภูมิอาหาร มีผลต่อสุขภาพอย่างไร?

สรุป

แม้ว่าบรรจุภัณฑ์กระดาษจะเป็นตัวเลือกที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากกว่าพลาสติก แต่ การใช้สาร PFAS อาจทำให้บรรจุภัณฑ์เหล่านี้กลายเป็นภัยเงียบต่อสุขภาพของเรา

การตระหนักถึง แหล่งที่มาของบรรจุภัณฑ์ และการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยจะช่วยลดความเสี่ยงของการได้รับสารเคมีอันตรายนี้ไปสู่ร่างกาย

หวังว่าบทความนี้จะช่วยให้ทุกคนเห็นความสำคัญของการเลือกใช้บรรจุภัณฑ์อาหารที่ปลอดภัย และช่วยกันผลักดันให้มีมาตรการควบคุมสาร PFAS อย่างเข้มงวดมากขึ้น

คำถามที่พบบ่อย (FAQ)