กินอาหารคลีน กินอย่างไรให้มีสุขภาพที่ดี

กระแสการรักษาสุขภาพกำลังได้รับความนิยม ถือเป็นเทรนด์ที่มาแรงสุดๆ บางคนก็ทำเพื่อสุขภาพแบบจริงจัง บางคนก็เพื่อที่จะดูแลรักษาสัดส่วนของร่างกายให้อยู่ในรูปทรงที่ต้องการ

การเลือกรับประทานอาหารคลีน

ถือเป็นอีกหนึ่งเทคนิคที่จะช่วยทำให้เรามีสุขภาพที่ดีได้ แต่ก็ยังมีอยู่หลายคนที่ยังไม่เข้าใจว่า “อาหารคลีนมันเป็นอย่างไร?” บางคนยังไม่รู้เป้าหมายด้วยซ้ำว่ากินไปเพื่ออะไร ?

หลักในการเลือกรับประทานอาหารคลีน

คือ กินเพื่อสุขภาพ กินเพื่อลดน้ำหนัก ลดไขมันส่วนเกินในส่วนต่างๆ กินเพื่อสร้างกล้ามเนื้อ เพราะอาหารคลีนส่วนใหญ่ก็จะเน้นไปที่ผักและโปรตีน โดยการดูแลรักษาสุขภาพของทั้งสามกลุ่ม ไม่ว่าจะเป็น การดูแลสุขภาพ ดูแลรูปร่าง และ การสร้างกล้ามเนื้อก็จะมีวิธีการจัดอาหารและวิธีการเลือกรับประทานที่มีความแตกต่างกันออกไป

อาหารคลีนเน้นไปในทางอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

มักจะเน้นการรับประทานอาหารที่มีความหลากหลาย ทั้งโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมันดี รวมถึงวิธีการปรุงอาหารก็จะไม่เน้นไปในทางทอด ของหวาน ของมัน หรือ อาหารที่มีน้ำตาลสูง ไขมันสูง หรือผลไม้ที่มีรสชาติที่หวานจัด

เลือกรับประทานอาหารคลีนต้องควบคุมจำนวนพลังงาน

เมื่อทานอาหารเราต้องรู้ว่า ควรกินที่มื้อละไม่เกินเท่าไร เพื่อที่เราจะได้สามารถจำกัดปริมาณพลังงานที่ได้รับในแต่ละวันให้อยู่ในระดับที่พอดี ไม่ขาด และไม่เกินมากจนเกินไป เพราะถ้าเราได้รับพลังงานที่มากจนเกินไปก็อาจจะทำให้เราเกิดเป็นคนอ้วนก็ได้

การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมในการรับประทานอาหารคลีน

ช่วงแรกๆ ถือว่าเป็นช่วงที่ทรมานเป็นอย่างมากเลยนะครับเพราะจะต้องเลือกซื้ออาหารชนิดต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น ผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ เครื่องปรุง และอื่นๆ อีกมากมาย ก็จะต้องมีการอ่านฉลากทุกครั้งก่อนที่จะเลือกซื้อ ดูปริมาณโซเดียมให้เหมาะสม ซึ่งเป็นขั้นตอนพื้นฐานที่คนรับประทานอาหารคลีนก็จะให้ความสนใจและใส่ใจกับเรื่องแบบนี้กัน

กินคลีนควรเลือกทานอะไรดี ?

ในการรับประทานอาหารคลีน เราก็สามารถที่จะเลือกรับประทานผักและผลไม้ได้ตามใจชอบเลย

• เลือกรับประทานผลไม้

ข้อควรระวัง :  ควรที่จะต้องเลือกชนิดผลไม้ที่ไม่มีรสที่หวานมากจนเกินไป ควรที่จะรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ เช่น การรับประทานทุเรียน ถ้าจะกินเยอะทั้งลูกก็คงไม่ใช่ มันอาจจะทำให้เราได้รับปริมาณน้ำตาลมากจนเกินความจำเป็นในแต่ละวัน เมื่อร่างกายของเรามันเผาผลาญไม่หมด มันก็จะทำให้ส่วนนั้นกลายเป็นไขมันได้

วิธีการรับประทานผลไม้ที่ถูกต้อง :  ไม่ควรเลือกรับประทานผลไม้ที่หวานจัด หรือ ผลไม้ดองแช่อิ่มชนิดต่างๆ ผลไม้อบแห้ง เป็นต้น เพราะมันเป็นอาหารที่หวานจัดและมีปริมาณน้ำตาลมากจนเกินไป

• เลือกรับประทานผัก

วิธีการรับประทานผักที่ถูกต้อง : ควรที่จะต้องเน้นผักพวกใบเขียว ในแต่ละวันเราก็จะต้องรับประทานผลให้ได้ในปริมาณที่เหมาะสม

ข้อควรระวัง :  อยากจะกินผัก เช่น ฟักทอง อันนี้ก็ไม่ควรที่จะกินเยอะมากจนเกินความจำเป็นถึงแม้ว่าจะเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ดี แต่กินมากๆ มันก็อาจจะทำให้เราได้รับสารอาหารในแต่ละมื้อที่เกินก็ได้เช่นกัน

• เลือกรับประทานพวกเนื้อสัตว์

ข้อควรระวัง : ควรที่จะเลือกเนื้อสัตว์ในรูปแบบที่มีมันไม่มากจนเกินไป เช่น การรับประทานอกไก่ เนื้อไก่ กุ้ง เนื้อหมูไม่ติดมัน ซึ่งยังไงร่างกายของเราก็ไม่สามารถที่จะไม่รับประทานไขมันเลยไม่ได้

วิธีการรับประทานพวกเนื้อสัตว์ที่ถูกต้อง : ควรที่จะต้องรับประทานในระดับที่เหมาะสมหรืออาจจะเลือกรับประทานชนิดแบบไขมันดี ถ้าเรารับประทานไขมันมากจนเกินไป มันก็จะส่งผลเสียต่อระบบหัวใจในร่างกายได้

ข้อจำกัดในช่วงกินคลีนเพื่อสุขภาพ

ถ้าเราไม่เลิกเครื่องดื่มแอลกกอฮอล์ท การลดน้ำหนักด้วยการรับประทานอาหารคลีนก็จะไม่มีความหมายเลย นอกจากจะส่งผลเสียต่อร่างกายแล้วปริมาณน้ำตาลในเครื่องดื่มชนิดนี้ก็ยังมีมากอีกด้วย แต่ถ้าอยากจะสังสรรค์หรือดื่มบ้างก็สามารถที่จะทำได้ แต่ก็จะต้องอยู่ในระดับปริมาณที่มาความเหมาะสม เพื่อที่จะได้สนุกกับการสังสรรค์กันได้อย่างเต็มที

• คาร์โบไฮเดรต : ถ้าเรากินมากจนเกินไปมันก็ไม่ดีอยู่เหมือนกัน ยิ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ขัดสี พวก ข้าวขาว ขนมปัง มันก็อาจจะทำให้เราได้รับพลังงานที่สูงมากจนเกินไป เลยทำให้ผู้ที่รับประทานอาหารคลีนก็จะเลือกรับประทานพวกข้าวกล้อง ธัญพืชชนิดต่างๆ นอกจากจะพลังงานน้อยแล้วยังมีสารอาหารที่ครบถ้วนและมีความจำเป็นต่อร่างกายเป็นอย่างมาก
• โปรตีน : ถือเป็นอีกหนึ่งอาหารที่สำคัญและมีความจำเป็นต่อการรับประทานอาหารคลีนเป็นอย่างมาก ซึ่งโปรตีนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับอาหารคลีนนั้นก็จะคงไม่พ้น อกไก่ ไข่ไก่ เพราะเป็นเมนูที่หาซื้อได้ง่ายทำเมนูอะไรก็อร่อย ในการรับประทานโปรตีนในแต่ละวันเราก็จะต้องมีการคำนวณในระดับปริมาณที่เหมาะสม ถ้าเราได้รับโปรตีนมากจนเกินไป มันก็ไม่ได้ส่งผลดีอะไรกับร่างกายของเราเลย